Amanida de quinoa, remolatxa i formatge

Neteja bé les remolatxes (sense pelar) i posa-les a bullir en una olla amb abundant aigua. Estaran llestes en aproximadament 25-30 min, fes la prova amb la forquilla i si entra fàcilment, significa que ja estan. Un cop cuites, tira l’aigua i deixa refredar una mica abans de pelar-les. Mentre bullen les remolatxes, renta i … Read more

Crema de carabassa al curri

Renta la carabassa, les pastanagues i el porro i talla tot a trossos no gaire grans. Pensa que si els deixes molt grans trigarà a cuinar-se. En una olla (he utilitzat una de ferro colat) posa unes 5 cullerades d’oli d’oliva, després les llavors de comí, el curri en pols, el gingebre pelat i tallat … Read more

Remenat d’ou i bolets

Talla la part inferior de la tija dels bolets. Per a netejar els bolets (depèn una mica de la mena de bolets que utilitzareu, però el més important és no submergir-los en aigua) agafa un drap net i mulla’l bé i amb això neteja el bolet. Si el bolet porta molta terra, la pots netejar … Read more

Hamburguesa vegetal amb grana padano

Passa molt poc per aigua els bolets, talla la tija, s’asseca bé i talla a trossos petits. Pela, renta i talla la pastanaga i la ceba també a trossos petits. Posa a escalfar una paella a foc mitjà i afegeix un rajolí d’oli d’oliva, de seguida afegeix la ceba i cuina fins que sigui transparent. … Read more

Pancakes de plàtan

En un bol, afegeix els plàtans pelats i aixafats amb una forquilla, l’oli de coco, la cullerada de canyella en pols, la sal i barreja tot bé. Comença a incorporar la farina de mica en mica, barrejant amb la llet. Una mica de farina, una mica de llet. Si ho veus necessari, afegeix l’altra ½ … Read more